은행알 효능 먹는 법 총정리

오늘 소개드릴 내용은 가을철 길거리 간식거리이자 영양만점 먹거리인 은행 입니다. 저 역시 어렸을 적엔 거리낌 없이 잘 먹었지만 성인이 되고 나서는 왠지 모르게 꺼려지더라고요. 아무래도 지독한 냄새 때문이겠죠? 물론 지금도 썩 좋아하는 편은 아니지만 가끔가다 한번씩 먹어주면 별미더라고요.

아무튼 이렇게 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 의외로 효능이 다양하다고 하여 자세히 알아보겠습니다.

 

 

은행알 효능

먼저 은행열매 속 과육에는 비타민C 와 베타카로틴이라는 성분이 함유되어 있는데요. 해당 성분들은 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하여 세포 노화를 방지하는데 효과적이며 면역력 증진 및 각종 암 예방에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 또한 레시틴 이라는 성분이 들어있어 뇌세포 활동 촉진 및 혈액순환 개선에도 이로운 작용을 한다고 하네요.

 

마지막으로 주목해야 할 사항은 바로 은행열매 껍질인데요. 플라보노이드라는 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈행 개선 효과까지 있다고 합니다. 다만 주의사항으로는 은행열매 자체만으로도 독성물질이 포함되어 있어 과다 섭취 시 복통 또는 설사 증상이 나타날 수 있으니 적당량만 섭취하시길 바랍니다.

 

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은행알 먹는법

그렇다면 맛있는 은행요리를 통해 영양분을 섭취하면 어떨까요? 건강함뿐만 아니라 맛까지 챙긴 일석이조 레시피를 알아봅시다.

 

 

우선 은행요리는 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다.

첫 번째는 볶아서 먹는 법인데 프라이팬에 기름을 두르고 소금 간을 살짝 해주면 됩니다. 이때 주의할 점은 센 불에 볶으면 껍질이 터지면서 사방팔방으로 튈 수 있으니 약한 불에서 서서히 익혀야 한다는 것입니다. 그래야 알맹이가 잘 익고 모양도 예쁘게 나옵니다.

 

두번째 방법은 밥 지을 때 넣어주는 것입니다. 쌀 위에 얹어 취사 버튼만 누르면 되니 간편합니다. 잡곡의 개념으로 넣어드시면 영양만점 은행 영양밥이 됩니다. 

 

마지막으로는 우유팩에 넣어서 전자레인지에 돌려먹는 건데 1분 정도 돌리면 말랑말랑해져서 먹기 편합니다. 이때 기호에 따라 설탕, 꿀 등을 넣고 드시면 맛있는 간식이 됩니다. 

 

이렇게 다양한 조리법으로 먹으면 영양가도 풍부하고 색다른 별미를 즐길 수 있습니다. 다만 한꺼번에 많이 먹으면 구토나 설사를 유발할 수 있으니 하루 섭취량(성인 10알, 어린이 2~3알)을 지켜가며 먹어야 합니다.

 

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